D.M. 我們是笨蛋

因為一個人在外地，每次想吃些家鄉菜，都是上館子，其實說真的這些菜並不難，現在我就簡單的分享一些我自己會在家做的簡單菜色，大家有空可以學學唷！！

材料：

紅辣椒：2根

蒜頭：2瓣

紅標米酒：10ml

醬油：5ml

沙茶醬：2匙（看你的肉量決定你的沙茶用量）

鹽：少許

牛肉片：200g

空心菜：一人份

作法：

1. 先把牛肉切成約1.5公分寬的肉片條，然後用一瓣蒜頭（需拍碎）與米酒，醬油拌勻後醃30分鐘

2. 空心菜洗淨後，炒熟，加少許鹽，比炒青菜的平常量還要少一些，炒好後放在盤子底盤，當擺飾

3. 把沙茶醬的由，倒入鍋中，放入兩根切片的辣椒與一瓣切片的蒜頭爆香

4. 當香味出來後把牛肉片放入鍋中。（牛肉容易熟，所以要注意不要炒太久），約五分熟時加入沙茶醬，大火快炒

5. 將炒好的沙茶牛肉放在空心菜上面，就可以了唷！！！！

PS.有人有放薑絲，他也是跟蒜頭，辣椒一起爆香的！但是我沒放唷！！

PS.空心菜的部分，也可以改成小白菜唷！！！（至少這兩種青菜我覺得是最對沙茶牛肉的！！）